万物复苏的美好春日，病毒也随着气温的回暖开始活跃起来，学校里上学的孩子们受甲流的影响不少人发烧、感冒，甚至大人也开始陆续“中招”，这甲流可谓是来势汹汹。

甲流和普通的感冒、发烧的区别就在于它的传染性更强，表现出的症状也更为重一些，所以在甲流高发期内，想要避免感染，预防工作一定要做到位，尤其是要多增强身体的免疫力。

免疫力的增强除了要多摄入富含蛋白质、维生素的食物外， 还建议在日常三餐中，多食用一些具有天然杀菌作用的辛辣味食物，和自身免疫系统相互配合，减少病菌入侵的机会。

【资料图】

甲流高发期，提醒大家：多吃“3辛2辣”的天然杀菌食物，增强免疫力，健康顺利度过春天。

多吃3种辛味食物：

1、韭菜

生命力强大的韭菜在甲流高发期记得多买多吃，韭菜中含有一种挥发性硫化合物，也正是这种硫化合物的存在让韭菜吃起来有种独特的辛味。现在春季，也是韭菜最为鲜嫩的时候，买回家包饺子、做小炒吃，开胃下饭，健康营养。

推荐食谱：【韭菜炒鱿鱼须】

食材准备：韭菜、鱿鱼须、红椒、大蒜、生姜、葱

第一步：鱿鱼冲洗净，切成小段，放入开水锅中加姜片、料酒，焯水煮半分钟捞出。

第二步：韭菜择洗干净后切长段，另切配些红椒丝、葱碎、姜末和蒜末备用。

第三步：炒锅倒油烧热，下入葱姜蒜炒香，倒入鱿鱼大火爆炒一分钟，放生抽、蚝油各一勺，白胡椒粉一调羹，再加适量盐炒匀入味。

第四步：将韭菜段、红椒丝倒入锅里，迅速翻炒二十秒，即可关火盛入盘中。

2、蒜苔

翠绿香味十足的蒜苔是藏在生活中的“天然杀菌菜”，作为大蒜中抽出的花茎，蒜苔完美“继承”了大蒜的营养，含有较多的大蒜素和大蒜新素，是公认的具有杀菌作用的物质，口感脆嫩鲜美，买一把回家炒肉吃别提多香了。

推荐食谱：【蒜苔炒肉丝】

食材准备：蒜苔、里脊肉、生姜、干辣椒

第一步：蒜苔冲洗干净切长段，里脊肉切细丝，冲洗后捏净水分，准备姜丝和干辣椒备用。

第二步：肉丝里放少许黄酒、两勺生抽和适量鸡精、盐、胡椒粉，抓匀后腌10分钟，加些清水抓入肉丝中，放一勺淀粉和一勺油，抓拌均匀，倒入锅中炒散至变色，加一勺老抽上色，肉丝熟透后盛出。

第三步：炒锅倒油，放姜丝、干辣椒炒香，倒入蒜苔炒一分钟左右，加适量的盐和清水，大火炒三分钟。

第四步：锅中倒入肉丝，大火翻炒一分钟左右，撒入少许鸡精，炒匀即可关火盛出。

3、小茴香

被誉为“绿叶蔬菜之王”的小茴香味辛性温，不仅含有能挥发的茴香油，还含有一种名为茴香醚的物质。茴香醚是天然植物中十分难得的杀菌抗生素，对许多种病菌、真菌都有抑制剂消除作用，春季甲流高发期，建议家中可以买些小茴香包饺子或是简单的炒个鸡蛋吃。

推荐食谱：【小茴香炒鸡蛋】

食材准备：小茴香、鸡蛋、盐

第一步：小茴香洗净切去根部，留细嫩的叶子切碎，取三颗鸡蛋加少许盐打散。

第二步：小茴香撒上一小勺盐，抓匀腌5分钟，杀出部分水分后，将小茴香的水分捏挤干净。

第三步：将小茴香倒入蛋液中，搅拌均匀，锅中倒油烧至六成热。

第四步：把混合的小茴香鸡蛋液倒入锅中，蛋液一面凝固再翻面煎炒，出锅前打散即可盛入盘中。

多吃2种辣味食物：

1、洋葱

常常辣到人流泪的洋葱，是因为它的鳞茎中含有一种特殊的挥发油，但在加热后辛辣味就会减少，并转化成一丝鲜甜味，吃起来爽口可口。而且洋葱中含有丰富的大蒜素等杀菌素，杀菌能力很是强大，可以有效的预防流感病毒，家里可以常买些洋葱放着，平时多当做配菜炒着吃，提高身体免疫力。

推荐食谱：【洋葱炒牛肉】

食材准备：洋葱、牛里脊肉、青椒、生姜、干辣椒

第一步：牛里脊切片，放切好的姜丝、料酒，再加两勺生抽、半勺老抽和盐拌匀，放淀粉一勺、油一勺，抓匀腌15分钟。

第二步：洋葱剥皮，洗净后切片，青椒去蒂去籽洗净，同样切片，再切些姜片和干辣椒段备用。

第三步：炒锅倒油烧热，放姜片、干辣椒段炒香，下入牛肉炒至变色。

第四步：倒入切好的洋葱、青椒，撒适量盐、鸡精，炒匀入味，洋葱断生后淋入一勺香油，炒匀关火即可盛出。

2、生姜

俗话说“四季吃生姜，百病一扫光”，生姜中含有不少的姜辣素，而姜辣素具有强大的抗真菌特性，能够让身体的免疫力增加，减少被病菌入侵的机会。像春天可以多用姜搭配苹果、红枣等炖汤饮用，滋润补水还营养，但需要注意的是下午和晚上尽量就不要再食用生姜了，避免影响睡眠。

推荐食谱：【苹果红枣姜汤】

食材准备：苹果、生姜、红枣

第一步：碗中加清水，放进苹果和红枣，撒入一勺淀粉，浸泡搓洗干净。

第二步：苹果去皮切块，红枣对半切开去核，生姜洗净去皮切片。

第三步：苹果块放煮锅中，加水煮开再煮两分钟左右，煮至水色微黄。

第四步：把姜片、红枣倒入锅中，炖煮三分钟左右，放入少许冰糖搅至融化关火盛入汤碗中饮用。

——老井说——

春季流感高发期，除了以上提到的五种辛辣味食物外，像富含维生素、矿物质的绿叶蔬菜、水果也要多食用，还有高纤维的粗粮，像红薯、燕麦等等都能很好的增强身体抵抗力。另外，可以多煲一些营养丰富的鸡汤、鱼汤饮用，大人也可以多喝些茶水，孩子则可以多喝些酸奶，滋润补水又能很好的抗击抵御病毒。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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