馆藏撷英/柏木冰箱\閒雅
(资料图片仅供参考)
正值“三伏天”，这是一年中气温最高、最炎热的时日，全国多地连日发布高温红色预警，部分地区温度达到四十摄氏度以上。炎炎夏日，现代人多通过冰箱来获得冰凉爽口的饮品和食品。那么在中国古代，有没有具有制冷效果的冰箱呢？答案是有的。明清时期，冰箱作为一种重要的祛暑器具，在皇宫里被广泛使用。当然，那时的冰箱不用电，而是使用冬季储存在冰窖中的天然冰块。
中国最原始的冰箱可追溯到周代，当时称为“冰鉴”。“鉴”是古代盛水的容器，形体一般较大，似甕类盆。而“冰鉴”就是存放冰的大型容器。古籍《周礼》记载“祭祀共冰鉴，宾客共冰。”可见，古人为了保鲜食物，很早就学会了存冰技术。制作冰箱的材质，在不同时期也是各具特色。例如在清代，材质有柏木、黄花梨木、珐瑯等等，其中以柏木最为多见，形状多为圆角方斗形。
故宫博物院收藏的一件清代冰箱（附图），就是由柏木制作。冰箱通高八十二厘米，长九十一厘米，宽九十厘米，由箱体和托泥座（传统家具上承接腿足的部件）两部分构成。箱上有一对箱盖，盖上有四个铜钱纹开光；箱体两侧各安两个铜提环，用于将箱体提起。冰箱内部设一层格屉，天热时在层架下放置冰块，将食物和饮料置于层架上方即可保持低温。箱内四壁还以铅皮包镶，可以阻隔外界热气进入箱内，起到更好的冷冻效果。
与现代人的冰箱不同，紫禁城的冰箱不仅无噪音无污染、绿色环保，甚至可以为房间带来清凉，其设计巧妙，颇具实用性。
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